GUDED JOGJA

Berikut ini adalah kumpulan resep Makanan atau Masakkan dari Khas dari YOGYAKARTA :
Ingin mencoba membuat bukan??:) Langsung saja catat alat dan bahannya dan cara membuatnya lalu praktekan dirumah..:D 

• Gudeg 

Untuk : 5 orang

Bahan : 1 genggam kulit bawang merah 5 lembar daun jambu biji 3 lembar daun jati 1 kg nangka muda (bersihkan, potong sesuai selera) 8 lembar daun salam 1 ruas lengkuas 1 liter santan cair 3 sdt garam 150 gram gula merah 5 sdm air asam jawa	aluskan: 15 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 sdm ketumbar Pelengkap : Nasi putih Telur bacem Tahu bacem Ayam kalasan

Cara membuat :
Siapkan panci. Letakkan di dasar panci kulit bawang merah, daun jambu biji dan daun jati. Masukkan nagka, daun salan, lengkuas, bumbu halus dan santan. Rebus hingga nangka empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa.
Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, tekstur nangkanya lembut, berubah warna menjadi cokelat dan santan agak mengering.
Sajikan gudeg dengan nasi hangat dan pelengkap.

SATE KARANG KOTAGEDE

Berikut ini adalah kumpulan resep Makanan atau Masakkan dari Khas dari YOGYAKARTA :
Ingin mencoba membuat bukan??:) Langsung saja catat alat dan bahannya dan cara membuatnya lalu praktekan dirumah..:D 

• Sate Karang Kotagede

Untuk : 10 tusuk

Bahan : 250 gram daging sapi dipotong kecil dadu 10 buah tusukan sate 1 sdm minyak goreng Bumbu lain : 1 iris lengkuas 1 lembar daun salam Air secukupnya	Bumbu halus : 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdm gula merah ¼ sdt garam

Cara membuat :

Bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan daun salam, lengkuas dan potongan daging sapi, beri air, rebus sampai daging lunak dan air kering, tuang minyak, aduk rata, angkat, tusuki dengan tusukan sate.
Bakar ada saat akan dihidangkan, hidangkan dengan ketupat lodeh.

SEGO ABANG SAYUR LOMBOK IJO

Berikut ini adalah kumpulan resep Makanan atau Masakkan dari Khas dari YOGYAKARTA :
Ingin mencoba membuat bukan??:) Langsung saja catat alat dan bahannya dan cara membuatnya lalu praktekan dirumah..:D 

• Sego Abang Sayur Lombok Ijo 

Untuk : 5 porsi

Bahan : 500 gram beras merah dimasak seperti beras putih Sayur lombok ijo : 250 gram tempe dipotong kecil 500 ml santan encer 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 1 sdt terasi 1 iris lengkuas 1 lbr daun salam 5 butir kemiri dihaluskan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 10 buah cabai hijau diiris serong 200 gram kacang panjang dipotong kecil 100 ml santan kental

Cara membuat :

Rebus santan encer dengan tempe, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, lengkuas, daun salam, kemiri, garam dan gula sampai mendidih.
Masukkan kacang panjang, masak sebentar, masukkan santan kental, aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan cabai hijau, masak sebentar, angkat.
Hidangkan nasi lombok hijau dengan nasi abang beserta pelengkap empal goreng, jeroan goreng dan tempe goreng.

MIE BENDO GORENG

Berikut ini adalah kumpulan resep Makanan atau Masakkan dari Khas dari YOGYAKARTA :
Ingin mencoba membuat bukan??:) Langsung saja catat alat dan bahannya dan cara membuatnya lalu praktekan dirumah..:D 

• Mie Bendo Goreng

Untuk : 2 porsi

Bahan : 150 gram mie bendo kering 2 sdm minyak untuk menumis 2 sdm irisan daun bawang 3 siung bawang putih dicincang 50 gram udang kupas diiris-iris 50 gram daging ayam diiris-iris 100 gram kol diiris-iris 2 butir telur ayam, dibuat orak-arik 1 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 3 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin

Cara membuat :

Mie bendo direbus, beri 2 sdt minyak agar mie tidak lengket, rebus sampai mie berubah warna menjadi bening seperti soun, angkat, tiriskan, rendam dalam air dingin sebentar, angkat, tiriskan, sisihkan.
Tumis dengan minyak : daun bawang, bawang putih, udang dan ayam. Masukkan kol, tumis sampai layu, beri garam, merica, kecap manis dan kecap asin.
Aduk rata, tuang 50 ml air, masak hingga mendidih, setelah mendidih, masukkan mie bendo, aduk rata, angkat.

SAMBAL GORENG KRECEK

Berikut ini adalah kumpulan resep Makanan atau Masakkan dari Khas dari YOGYAKARTA :
Ingin mencoba membuat bukan??:) Langsung saja catat alat dan bahannya dan cara membuatnya lalu praktekan dirumah..:D 

• Sambal Goreng Krecek

Bahan : 200 gram krecek (kerupuk kulit goreng) 2 sdm minyak untuk menumis 3 lembar daun salam 50 gram udang kupas 100 gram petai 300 ml santan 250 gram tempe dipotong dadu, goreng setengah matang 10 buah cabai rawit	Bumbu halus : 2 ½ sdm irisan cabai merah 2 sdm irisan bawang merah 1 sdm irisan bawang putih 1 sdt irisan lengkuas 1 sdt irisan terasi 2 sdt garam 3 sdt gula pasir

Cara membuat :

Rendam krecek dalam air, tiriskan, sisihkan.
Tumis dengan minyak : bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, setelah keluar aroma, masukkan udang dan petai, aduk, tuang santan, masukkan tempe.
Setelah mendidih dan matang, masukkan krecek dan cabai rawit, aduk, masak sebentar, angkat. Hidangkan.